En la nueva canción, Conan dice: “'People Watching' es para todos mis compañeros solitarios que se preguntan cómo es estar profundamente enamorado. Nunca he salido con nadie en toda mi vida, así que he pasado tantos años de mi vida viendo parejas perfectas sentarse en cafés y compartir café, susurrándose cosas dulces entre ellos. No puedo evitar fantasear sobre cómo debe ser sentir esa emoción. No hay nada que me guste más que verlos existir en su pequeño mundo, donde aparentemente nadie más existe para ellos.
La letra de la canción son cosas que escuché a escondidas de las veces que solía pasarme viendo a la gente en el café de la universidad. Estudiarlos viviendo sus vidas me permite, en cierto modo, vivir indirectamente a través de ellos". Conan co-escribió la pista con la ganadora del Grammy Julia Michaels y el colaborador frecuente Dan Nigro (Olivia Rodrigo) y reclutó al ganador del Grammy Serben Ghenea para mezclar. Después de teaserear la canción a principios de este mes, recibió mas de 115,000 pre-saves antes del lanzamiento.
También llega inmediatamente después de su reciente himno "Astronomy". Este último ha acumulado casi 35 millones de transmisiones y cuenta además con 4.5 millones de visitas en el video musical. Sin mencionar que Taylor Swift utilizó su Instagram personal para elogiar la canción diciendo:
“¡¡Esta está en otro nivel !!
Mucho amor y respeto @conangray". Continuó seleccionando personalmente a Gray para adelantar la próxima música con Olivia Rodrigo. Mientras tanto, Rodrigo lo eligió para aparecer en el video musical de “Sour Prom”. El video oficial de "People Watching" que se lanzará el viernes 16 de julio a las 11am, hora de la Ciudad de México.
